20世纪初，张氏爷爷偶尝羊肉汤，被其美味吸引，便苦心研制。经反复试验，其用草药、羊肉、羊骨和其他配料熬制之汤，无羊膻味，汤清不浊，尝之人大赞味好，遂现羊肉粉小摊。张氏父亲因改制汤料，亲制煳辣椒，使羊肉粉味更香浓，食客甚多，小粉摊遂成小粉店。至第三代传人之张六，谙熟食材，扬长避短，历经提炼，成得汤鲜肉嫩、粉滑辣香、浓郁醇厚之羊肉粉，深得大众厚爱。小粉店遂成大粉店。
“张氏三代同传承，潜心羊汤羹；鲜醇满溢人人羡，无尽余香绕心甜”，乃张六羊肉粉之名也；而诚善经营商，取薄利而留实惠予顾客，乃张六羊肉粉之本也。
《本草纲目》称羊肉性温，味甘，具益肾补虚、开胃健脾、固本培元等功效，用之炖熟切片，合清香爽滑之米线，添特制羊肉汤及佐料，即成羊肉粉也。
遵义羊肉粉溯至清初，现已成中华名小吃之一。而遵义虾子张六（人名）羊肉粉，乃张氏爷孙三代人合力传承而成。
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【品牌故事】【发展历程】【企业文化】【总经理致辞】【企业风采】
“张六”——品牌起源于遵义一个普通的传统小镇。这里住着一户爷孙三代都经营粉店的人家，他就是张氏第三代传人、张六品牌创始人张锦华（人称“张六”）的家。
从小吃着羊肉粉、喝着羊肉汤长大的张六，十分珍惜这碗在别人眼中并不起眼的粉。为了传承这碗倾注了父辈心血的事业，张六从父亲手中接手了羊肉粉店的经营，
立志要将张六品牌带出小镇。于是他开始各种尝试和研制，摒弃掉传统的思想模式，延续了传统配方的精髓，将新的创新理念融入于一百多种中草药材的炼制中，
在无数次失败后的总结和改良下，终于调制出了这碗深受众人喜爱的羊肉汤汁
这家凝聚了三代人智慧与血汗的羊肉粉老店，于2014年5月18日正式挂牌，在贵阳市云岩区普陀路创立了第一家品牌店---遵义虾子张六羊肉粉。开业以来一直深受
顾客的喜爱和追捧。2015年4月，深圳锦龙华旺饮食有限公司负责人通过多方的对比和考察主动提出加盟……[查看全部]
